[СергейC]

при приготовлении улиток , а также рапанов нужно понимать, что их мясо - практически чистый белок и готовится очень быстро. 3-5-7мин. Я первый раз готовил рапанов , варил их мин 20-25. Получилась съедобная резина. Поэтому час их варить нет никакого смысла. И потом, в инете много рецептов по приготовлению молюсков/улиток, где время приготовления от 3 до 7 минут.

[Виктория]

:mrgreen: - ну тут еще нужна привычка к такой еде. У меня такое с мясом нутрии - хорошее, вкусное, очень ценное, нежное, диетическое и полезное... но ем и всё думаю " крыса..." :x

[CLASSic]

Не скажу что "за уши не оттащишь",но есть можно :roll:

[CLASSic]

Необходимые ингредиенты:
• оливковое масло;
• мясо улиток – 200 г;
• лимонный сок;
• панировочные сухари и мука;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• соль, лавровый лист.
Перед жаркой свежих моллюсков варят в соленой и перченой воде с лаврушкой в течение 60 мин. Бульон выливают, улиток промывают и охлаждают.
В отдельной емкости взбивают яйцо, солят, добавляют специи и пряные травки. Во вторую чашку насыпают муку, а в третью – подсоленные сухари. Каждый кусочек улиток макают в яйцо, затем в муку и, наконец, обваливают в сухарях.
На сковороду наливают масло, пассеруют мелко нарезанный лук 1–2 мин. Моллюсков в сухарях выкладывают на раскаленную сковороду и жарят с луком. Переворачивают осторожно, не нарушая панировки.
Горячих жареных улиток сбрызгивают лимонным соком и подают к столу.

[CLASSic]

Добрый день.Все таки я их приготовил :crazy: :mrgreen:

[CLASSic]

[yuriy]

Виктория писал(а):

Здравствуйте Юрий! Всегда было интересно - они вкусные или просто... полезные? :D

Здравствуйте, Виктория! Мне вкус нравится. Где-то напоминает мясо устриц или мидий. А манку им скармливают именно для того, чтобы не хрустел песок на зубах Везде свои тонкости.

[Mix_Servo]

А я пробовал, правда речных (двустворчатые моллюски). Набрал пол ведра. Сварил.
Попробовал, на зубах хрустит песок, а желудок произвольно дергается в рвотных позывах...
Наверное, не умею готовить.

С уважением, Михаил

[Виктория]

Здравствуйте Юрий! Всегда было интересно - они вкусные или просто... полезные? :D

[yuriy]

Даю рецепт: собраные улитки помещаются в емкость (я собираю в банку), куда насыпается немного манной крупы. Через некоторое время будет видно, что темные выделения сменились белыми, то есть в улитке не осталось того, чего она ела накануне. Вот теперь можно в кипяток :)

[Виктория]

Этот вредитель актуален для сырых районов юга - например Черноморского побережья:


Ну по крайней мере его можно есть... :mrgreen: