Беседочная культура винограда.
Беседочная или галерейная система ведения винограда одна из самых древних. Первое упоминание о таких конструкциях можно найти в Библии в Ветхом Завете. Очень широко используется в районах с дефицитом сельскохозяйственных площадей, например в Средней Азии, Японии, Италии, Германии. В большинстве случаев на беседках возделывают столовые сорта винограда.

Такой способ ведения виноградного куста позволяет получить большой и качественный урожай винограда на открытых пространствах и в условиях жилой застройки.

В небольших дворах обычно мало свободной земли, а стены построек отбрасывают постоянную тень. Молодое виноградное растение вполне разместится на площади в 1 квадратный метр и первые 2 - 3 года смириться с недостаточной освещённостью. А с наступлением плодоношения, когда без прямого света лозе не обойтись, она уже достигнет открытого солнца на крыше беседки. Лоза у стен зданий будет получать достаточное количество влаги - во-первых, она медленнее испаряется с затенённых постройками участков земли, а во-вторых, вся дождевая вода с крыш в распоряжении такого куста. Даже если двор замощён - это не имеет для винограда никакого значения - достаточно небольшого свободного пространства вокруг штамба.

Конструкция представляет собой опору - это всегда какой-то вариант горизонтального стелажа - крыши беседки, и опорных конструкций - столбиков высотой от 2 до 4 метров.

Есть много разновидностей, но любой виноградарь может придумать свою - которая лучше всего впишется в его условия. Правило тут одно - крыша беседки должна располагаться всегда выше окружающих строений и освещаться солнцем весь день, ну и не следует забывать про опорные элементы - куст на беседке всегда большой и вес лозы, листьев и гроздьев может быть весьма существенным.

Для беседочной культуры подойдут не все сорта винограда.

Прежде всего сорт должен обладать большой силой роста. В этом случае растение быстро достигнет крыши и сможет полностью занять полезную площадь беседки.

Желательно, чтобы сорт обладал комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, не повреждался осами - проводить обработки или оборачивать грозди бумагой на большой высоте занятие не из лёгких.

Сорт должен обладать максимальной морозоустойчивостью - укрывать на зиму большую лозу проблематично, а с возрастом станет практически невозможно. Есть варианты беседочных формировок, где не допускается наличие очень толстых многолетних штамбов. Это облегчает укрытие лоз, но значительно снижает силу куста и снижает качество и количество урожая.

Желательно спланировать возможность опыления винограда на беседке - лучше посадить минимум два обоеполых и одновременно-цветущих сорта рядом.

Наилучший результат дадут на беседке сорта с крупными (длинными) гроздями.

Агротехника (или как это всё устроить).

Сначала нужно подобрать прочные материалы для конструкции.


Для опорных столбов используют металлические трубы, толстые жерди (диаметром не менее 30 см)  или бетонные столбики. Длина - не менее 2,5 м.
Столбики вкапываются вдоль будущего ряда винограда. Расстояние между ними 3 - 4 метра, и оно не зависит от расстояния между кустами.
По верхним торцам столбиков пускают, связывающий их воедино, ряд тонких балок.
Если беседка арочного типа - ставим ещё один ряд столбиков параллельный первому. Если другая сторона крыши беседки будет опираться на стену или крышу дома, или горизонтальный настил беседки  расположится над крышей дома, предусматриваем опору конструкции на здание.
Второй этап - устройство горизонтального настила - в поперечном направлении ряду опорных столбиков, через каждые 0,5 м, укладываются тонкие длинные жерди (толстая проволока, арматура).
Последний этап - между жердями (проволокой,арматурой) натягивается толстая прочная проволока. Должен получится сплошной сетчатый стеллаж с ячейками (окнами) 0,5 на 0,5 метра.
На поверхности стеллажа будут располагаться многолетние части куста и плодовые лозы, а в просветы вниз будут свободно свешиваться грозди.

Для всех случаев ведения винограда на беседке важно правильно сформировать крону куста и мощный ствол (штамб).

Саженцы высаживаем осенью или весной вдоль ряда опорных столбиков на расстоянии 2 метра один от другого.
Обрезаем коротко - на 3 - 4 глазка.

В следующем году отбирают самую сильную лозу - длина вызревшей части 2 метра и диаметр побега на этой высоте не менее 1,2 -1,5 см.
Если такая есть - зачищаем её от боковых побегов и усиков, и фиксируем вертикально на боковой части (стене) беседки. Две другие или подрезаем на 4 - 5 почки на плодоношение, или, если они слабые на 1 - 2 почки для повторного роста.

Если лозы в первый год вегетации, а так бывает чаще всего, не достигли нужного размера, то нужно укоротить самую сильную до места где она имеет диаметр 15 мм, ослепить все глазки кроме самого верхнего, и оставить её для повторного роста ещё на год, пока мы не получим нужный нам штамб.
Хочу предостеречь начинающих виноградарей от ошибки: в первые 2 года вегетации, побег который мы отбираем для штамба легко достигает длины 2 метра и более, а толщина почти всегда остаётся недосточной. Обязательно укоротите его и добейтесь нужного диаметра. Да, кажется что мы теряем целый год, но если мы попытаемся работать с тонким побегом, то, поверьте моему горькому опыту, мы потеряем три - четыре года. Тонкий побег будет очень плохо и медленно расти, и замучает виноградаря своим несчастным видом.

Итак, рано или поздно наш потолстевший штамб дорос до крыши беседки или немного перерос её. Оставляем 3 верхних глазка, расположенные ниже удаляем. Две другие лозы подвязываем горизонтально и получаем с них урожай как на обычном кусте. Но если эта прикорневая зона по каким-то причинам не обеспечена прямым солнечным светом, то толка тут не будет, и лозы эти нужно удалить.









  










Теперь ещё один важный момент - формирование той части куста которая будет расположена на крыше беседки.

При расстоянии между кустами в 2 метра надо на штамбе сформировать 2 параллельных рукава. Если расстояние между кустами 1 метр - рукав будет один и это будет продолжение штамба.

Итак, мы весной оставляли 3 почки на верхушке штамба.
В этот год из каждой вырастет плодовая лоза с тремя первыми кистями на крыше беседки.
Осенью самую верхнюю отплодоносившую лозу мы вырежем с кусочком прошлогодней древесины. Две оставшиеся (они непременно будут направлены одна вправо, а другая влево) станут основой для тех самых двух  параллельных  рукавов. Обрежем их до того места, где их диаметр будет около 1,5 см и закрепим на настиле крыши беседки на расстоянии 1 метра одна от другой. Лозы для этого придётся плавно изогнуть и удалить все почки на этом переходном участке и ещё 1 - 2 сразу за ним.
весна
лето
осень





Можно это сделать весной, после начала сокодвижения, в то время когда лозы наиболее гибкие.

Ну вот - основы беседки положены.

На наших горизонтально-лежащих-на-крыше-беседки рукавах, весной следующего года пробудятся к жизни все почки. Это слишком много. 
Начиная от штамба, проредим почки - оставляем первую, следующие две по ходу рукава удаляем. То есть оставляем только каждый третий по счёту глазок (смотрим рисунок весна). В итоге глазки должны располагаться через каждые два узловых утолщения плети, то на одной, то на другой её стороне.
На втором рукаве нашего штамба делаем то же самое, но в зеркальном порядке - тут нужно оставить те глазки, которые будут направлены в сторону пустого места на рукаве рядом.
Так мы свободно и равномерно распределим плодовую древесину по всей площади. В будущем из побегов, которые вырастут из оставленных почек нужно будет сформировать плодовые звенья.

На картинке ниже - план выведения беседки в последующие 2 - 3 года.














веснарррррросеньттттттттттвеснаппппппосенььььь


В каждый год вегетации нужно оставлять не более 3 - 4 новых глазков + верхний глазок для продолжения рукава.
По возможности зелёные побеги надо подвязать перпендикулярно рукаву (иначе они немного перепутаются друг с другом), а побег продолжения - в сторону роста рукава.

Таким образом, постепенно куст займёт всё место которое виноградарь отвёл ему на беседке.









На картинках ниже  - ежегодный цикл обрезки виноградных кустов на беседке.






осенью до обрезки
















весной
после обрезки









При таком неспешном выведении можно получить сильные и очень урожайные формировки. В специальной литературе описаны случаи получения с такой формы по 200 - 300 кг ягод с одного взрослого куста. Примером может служить куст сорта Пухляковский на приусадебном участке в Ялте, дававший более 300 кг винограда, беседка из 4-х кустов у частного дома в Алуште, которая закрывает двор площадью 100 кв.метров и даёт 700 кг винограда, а также мне встречалось сообщение "...в городе Симферополе во дворе базы туристов по ул. Шмидта растёт куст винограда сорта Изабелла, закрывающий собой двор и дающий более 600 килограммов винограда"...